厨房设备油污的清洗方法

厨房设备包括煤气灶、排风扇、吸油烟机等。其中排风扇和吸油烟机是厨房中油污最集中的部位。清洗换气扇的清洗剂有四种类刑。

1. 表面活性剂为主要成分的清洗剂表面活性剂对液体状态的动植物油、矿物油有很强的乳化分散能力，但缺点是对黏度大的重垢和半固体状态油污去除力差。

2. 有机溶剂清洗剂以汽油为主的烃类溶剂，对油性污垢溶解力好，但挥发性强、易燃，使用时要特别注意安全。而卤代烃合成溶剂有不可燃、脱脂力强的优点，但存在有毒及受环保限制的问题，而且四氯乙烯等溶剂对塑料有溶解作用。

3. 碱性清洗剂

碱性清洗剂对油脂有很好的皂化能力，有利于油性污垢乳化去除。硅酸钠等碱剂对矿物油有一定的乳化作用。碱性清洗剂一般价格低廉，是一种常用的清洗剂，其缺点是对铝等金属有腐蚀作用。碱在厨房设备表面会有吸附残留，不易洗净造成损害，而且强碱性溶液对皮肤有伤害作用，使用时要特别注意。

4. 天然苏打水。天然的苏打水环保安全的特点，可以用来清洁厨房操作台，灶具，冰箱，微波炉等，易冲洗，效果好，是厨房日常清洁的好帮手。苏打自身的特点可以保证高效去除油污，溶解顽固污渍和表面结痂，并且不留擦痕，光泽自然闪亮。

目前，常用的换气扇油污清洗剂是表面活性剂与碱剂复配形成的，以充分发挥两者的协同作用，达到去油污的目的。