草酸和氨基磺酸的清洗作用

草酸和氨基磺酸属于有机酸中比较强的酸。草酸是一种无色结晶状固体。它的水溶液遇到强酸会分解。草酸对金属有腐蚀作用，如钢铁在常温下能被草酸慢慢腐蚀，但在加热情况下会生成草酸铁保护膜，能阻止腐蚀进行；铝、镍、铜和18-8铬镍不锈钢对草酸有较好的耐腐蚀性；锌、锡对草酸稀溶液的耐腐蚀性较好。草酸的很多盐是难溶于水的，如钙盐、镁盐，所以不宜在硬水中使用。

无水的氨基磺酸是自色稳定晶体。它的水溶液稳定性较差。氨基磺酸和草酸可作为对金属腐蚀作用较缓和的酸性清洗剂。

表4-10列出各种酸对金属表面的两种主要污垢—铁锈[Fe(OH)3]及锅炉水垢(CaCO3)的溶解数据。表4-10中的实验分别是在l00g 5%的酸溶液中加人1g氢氧化铁，在30~32℃搅拌条件下反应5min测定的铁锈溶解量(g)；在100g 1%的酸溶液中加入lg碳酸钙，在30~32℃搅拌条件下反应5min测定的水垢溶解量(g)。从表4-10中数据可看出，草酸和氨基磺酸对氢氧化铁都有较好的溶解力，但草酸对碳酸钙溶解力差，这是因为草酸钙是难溶盐的缘故。

表4-10 各种酸对铁锈及锅炉水垢的溶解性

除了草酸和氨基磺酸之外，其他有机酸的酸性都比较弱，它们多用作食品防腐添加剂，适合作与食品有关的清洗剂成分。柠檬酸、葡萄糖酸和羟基乙酸等有机酸的分子中含有羟基和羧基，螯合金属离子的能力强，因此它们常不被用作酸剂而用作金属离子螯合剂在清洗过程中使用。